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Té blanco.

Recibe este nombre por el vello blanco que recubre los brotes de té antes de que las yemas se hayan abierto. Actualmente, el ‘British Tea Council’ define el té blanco como el té obtenido al seleccionar a mano las yemas del té que pueden estar acompañadas de las primeras hojas jóvenes y luego se extienden sobre grandes filtros, por medio de una ventilación controlada se marchitan las hojas, finalmente se secan a baja temperatura evitando romperse, para no afectar a su color y aroma.  Esto lo convierte en la élite de los tés, con el sabor suave y fresco propios de las hojas de té puras. Mantiene su color claro debido a que no atraviesa ningún proceso oxidativo durante su elaboración.

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